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中新社:太平猴魁全面開園上市,年輕人扎堆入“坑”
編輯日期:2024/5/17  作者/編輯:lijiping  閱讀次數(shù): 次  [關(guān) 閉]

4月13日,隨著核心產(chǎn)區(qū)黃山區(qū)猴坑村太平猴魁的開采,太平猴魁全面開園上市。來自全國各地的茶人們紛至沓來,春來搶“鮮”,而今年的人群中明顯多了不少年輕的身影。

隨著更多年輕人扎堆入“坑”,加入“茶友”陣營,喝茶逐漸從一種Old Fashion,變成一種時髦活動。

今日,太平猴魁這一片神秘的東方樹葉,正在喚醒當(dāng)代年輕人的茶基因……

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要喝口好茶,不簡單

清晨,天蒙蒙亮,從黃山區(qū)城區(qū)乘車出發(fā),前往新明鄉(xiāng)猴坑村,一路繞山而行,一小時后,轉(zhuǎn)過一處山角,大片平湖躍入視野,滿山蒼翠直送眼前,茶山之上云霧繚繞,茶香和著泥土的芬芳,喚醒一天的美好……

與往年一樣,到達(dá)當(dāng)?shù)卮逦瘯,換乘小車上山,直奔太平猴魁最核心產(chǎn)區(qū)。幸運(yùn)的是,這次與猴坑村黨總支書記、村委會主任,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁制作技藝傳承人方繼凡同車而行。

路上,他向我們提前分享著收獲的喜悅,說道:“今年的太平猴魁品質(zhì)很好,預(yù)計今年茶葉價格,每公斤6400-8000元,普通的在1200元每公斤,比去年產(chǎn)量和價格大概增加5%左右!

太平猴魁的誕生,得益于黃山區(qū)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。處于北緯30度黃金產(chǎn)茶線上,這里環(huán)山擁湖,峰巒起伏,氣候濕潤,土壤肥沃,為茶樹的生長提供了極佳的條件,所孕育出的太平猴魁茶既有魁偉壯實(shí)的外形,也有小家碧玉般的蘭香,更有深邃悠長的“猴韻”。

透過車窗,除了優(yōu)美的山野景色,還看見漫山的茶農(nóng)們一大早便穿行于茶樹之間,只為與時間賽跑,拼出一杯“好茶”。

但好茶往往得之不易,太平猴魁是一根根數(shù)出來的綠茶,一個制茶班子往往需要10人,而一斤太平猴魁干茶需要鮮葉約1800根,這樣的一片葉子可謂飽含著茶農(nóng)的汗水和心血,也承載著茶農(nóng)們增收致富的期望。

林清玄說,“人生需要準(zhǔn)備的,不是昂貴的茶,而是喝茶的心情”。或許,對正在走向成熟的當(dāng)代年輕人來說,入“坑”前這段山路的見聞感受,便是迎接太平猴魁這杯熱茶最好的前調(diào)——清新中帶著一點(diǎn)點(diǎn)苦,滿滿浸潤出生活的底色。

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茶農(nóng)們采摘新茶。施亞磊  攝

茶,正在喚醒當(dāng)代年輕人

幾個人呼朋引伴,圍坐在桌前,泡一壺?zé)岵,配上各色水果小吃,便能消磨一個下午。

如此場景,在張檸的茶鋪里已是常態(tài)。張檸是一名“Z世代”茶人,也是一位高級茶藝師和高級評茶師,在江蘇南京經(jīng)營著一家名為“檸來茶事”的不大但很精致的茶鋪,已有四年的光景。

從小生長在茶商世家,張檸對茶有著很深刻的體會。雖然是一名年輕的茶商,但在猴坑村的一眾茶人面前,張檸時而捧茶聞香、啜飲品味,時而俯身與制茶師傅、同行茶人請教交流,表現(xiàn)得十分專業(yè)沉穩(wěn)。

談及到年輕人開始愛上喝茶的現(xiàn)象,張檸認(rèn)為:“茶是東方神奇的樹葉,中國人的骨子里都有茶的種子,只是被激發(fā)出來的時機(jī)不同,可能你在二十幾歲的那一剎那,你會慢慢靜下心來去做一些事,喝一些茶,可能三十幾歲你也慢慢地去了解,然后接觸到可能就喜歡上了!

張檸說:“喝茶,已經(jīng)成為許多當(dāng)代青年新的生活趣味和社交方式。喝茶就像品酒一樣,同樣也是一種媒介,可以給你一種清新的體驗(yàn)!

面對年輕化的市場,張檸在泡茶方式、氛圍感儀式感營造等方面已做了諸多嘗試,“我們可以在茶飲店里做一些精致布陳,或者類似喝香檳形式,用高腳杯去沖泡茶葉,滿足年輕人期待的優(yōu)雅體驗(yàn)!

除了飲茶形式,張檸更希望通過自己的努力讓年輕人的關(guān)注點(diǎn)回歸到茶葉品質(zhì)本身,希望年輕一代能夠愛上太平猴魁這類的原葉茶,“原葉茶會更加健康一些,能夠看見肉眼可見的采摘過程,感受到每一片葉子背后的辛勞付出!

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張檸在猴坑村品鑒太平猴魁。葉智成 攝

回歸初心,開啟一場尋茶之旅

曾幾何時,傳統(tǒng)茶因?yàn)檫^于繁瑣的流程,令人望而生畏。許多人對喝茶的第一反應(yīng)就是“麻煩”,光是茶具就是五六件,十分不便。

正因如此,一些新式飲茶法,因?yàn)槠浜唵畏奖愕奶攸c(diǎn),迅速成為了年輕人的心頭好。

這一屆年輕人,他們更希望用喝茶來打破刻板印象,就是要能夠適應(yīng)快節(jié)奏生活,也能夠隨時讓自己“慢下來”。

在猴坑開園儀式現(xiàn)場,有一位年輕人把這種淡然自若的“慢”呈現(xiàn)的淋漓盡致,她便是——方麗彥。

同樣作為一名高級茶藝技師、茶藝培訓(xùn)師,方麗彥則成長于茶業(yè)世家,從小在猴坑村長大,受到父輩的熏陶并學(xué)習(xí)茶葉的制作與栽培技術(shù),如今也在父親方繼凡的幫助下積極投身家鄉(xiāng)太平猴魁的發(fā)展事業(yè)之中。

在她看來,如今年輕人喝茶就是一種與“追風(fēng)生活”相對的調(diào)節(jié)方式,快和慢都是生活中兩種狀態(tài),有的時候年輕人白天壓力大,需要追求一些速度和刺激;但是年輕人在緊張的工作狀態(tài)下,又需要一些類似喝茶這種方法,讓自己的生活節(jié)奏慢下來。

“讓年輕人真正愛上茶,需要一個循序漸進(jìn)的過程,比如我們現(xiàn)在嘗試用冷泡茶等創(chuàng)新形式,讓年輕人慢慢能夠坐下來,慢慢感受茶的真正魅力……”方麗彥對未來讓更多的年輕人愛上茶充滿信心,干勁十足。

近年來,方麗彥還主創(chuàng)并拍攝《猴魁飄香》、《如何區(qū)分太平猴魁與太平布尖》等多部視頻,每年定期舉辦活動,培養(yǎng)青少年學(xué)習(xí)非遺文化,同時創(chuàng)作太平猴魁的新中式茶飲作品,讓更多的年輕人對茶有了新的認(rèn)知和興趣。

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方麗彥在現(xiàn)場展示茶藝,分享茶道。葉智成 攝
  未來,茶的現(xiàn)代化敘事,需要深究的細(xì)節(jié)還很多很多。但可喜的是,已經(jīng)有一大批敢想有為的年輕人,扎堆入“坑”,正在傳統(tǒng)茶飲融入年輕視野的茶山路上,創(chuàng)新前行……

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